凌晨四点的菜市场网络证劵融资平台，肉摊老板刚掀开那块湿漉漉的白布，我就知道今天这碗汤稳了。那些还带着体温的猪肝、猪心、粉肠，在晨光里泛着玫瑰色的光泽，这哪是猪下水啊，分明是老天爷赏的鲜味炸弹！ 一、被名字耽误的顶流鲜汤 说来好笑，我第一次被安利猪杂汤时，脑子里浮现的是油腻腻的大锅和可疑的褐色汤水。直到被广东同事拉到巷子深处那家没有招牌的老店，喝下第一口汤的瞬间——我的味蕾像被雷劈中般清醒了。这哪是想象中的腥臊味？分明是清甜的泉水裹着肉香在舌尖跳舞！ 老板陈叔舀汤的动作像在表演魔术："后生仔，好